Epaule d’agneau au miel

 

Personne : 4 à 6 Préparation : 15 min Cuisson : 1h

Ingrédients :

  • 1 épaule d’agneau
  • 3 c à s de miel de votre choix
  • 800gr de pomme de terre
  • 500gr de carottes
  • 500g de patate douce
  • 500gr de panais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Chauffer le four, thermostat 6 (180°C).
  • Faire dorer de chaque côté l’épaule dans un cocotte bien chaude avec un corps gras (huile d’olive, graisse de canard…) pendant 8 minutes.
  • Pendant ce temps, éplucher les légumes et les couper au choix en cubes ou rondelles. Les faire précuire 15 minutes à la vapeur.
  • Badigeonner l’épaule de miel puis enfourner.
  • Ajouter les légumes dans le même plat durant 30 minutes après. Laissez cuire 30 minutes.

Si besoin, assaisonner. Servir chaud.

 

Conseils : le choix des légumes peut varier selon la saison. Laissez place à votre créativité !